وبلاگ پونه
انواع سوسیس پخته شده
تفاوت در انواع سوسیس پخته شده طبق اصول راهنمای کتاب غذایی آلمان برای گوشت و فرآورده های گوشتی ، سوسیس پخته شده به چهار گروه تقسیم می شه: سوسیس پخته شده مقاوم در برابر برش است (می توان آن را مانند سوسیس پیاز برش بدیم) سوسیس پخته شده (قابل پخش شدن هنگام سرد بودن ، مانند سوسیس کبدی) سوسیس خون (یکی از اصلی ترین مواد تشکیل دهنده خون است ،بنابراین به صورت سرد میتونه برش داده بشه ، مانند پرس شده) سوسیس ملایم پخته شده (با فرنی آسپیک،تهیه یا پوشانده شده) و به همین دلیل می توان آنرا سرد کرد ، به عنوان مثال گوشت خوک. عمر مفید سوسیس پخته شده سوسیس پخته شده را می توان تقریباً 7 روز پس از برش نگه داشت. اگر آنها را در شیشه ها بجوشانید یا دودی کنید ، ماندگاری بیشتری دارند.