وبلاگ پونه Pooneh Blog

سوسیس و کالباس از محبوب ترین غذاهای آلمان ( سرزمین گوشت ) هست . فقط در آلمان بیش از 1500 نوع سوسیس وجود داره. بیشتر از 500 نوع سوسیس خام ، بیش از 800 نوع سوسیس جوشانده . سوسیس و کالباس نسبت به فرآیند تولید ، در سه گروه کلی قرار میگیرن که فرآیند تولید تعیین کننده هست ؛ 1. سوسیس خام یا خشک 2. سوسیس جوشانده شده 3. سوسیس پخته در پیشخوان قصابی ها، انتخاب های زیادی از سوسیس به شکل براتورست ( گوشت تفت داده شده ) ، برش سرد ( کالباس ) ،محبوب کودکان ( خرس و شخصیت های افسانه ای ) و سوسیس قابل پخش شدن روی نان ( ساندویچ برای مدرسه و سرکار ) ، مانند سوسیس جگر وجود داره. سوسیس اساسا شامل ، عضله گوشت ، بیکن ، ادویه ، نمک و در انواع خاصی از اون ، پوست ، خون و اندام داخلی شکم حیوانات هم وجود داره.