.jpg)
وبلاگ پونه
سوسیس تابستونی چیه؟
سوسیس تابستونی چیه؟ علت موندگاریش به فرآیند تخمیرش برمیگرده که با کم کردن ph رشد باکتری های اونو کندتر میکنن و موندگاریش بیشتر میشه. این سوسیس به عنوان سوسیس نیمه خشک دسته بندی میشه که موقع تهیه فقط 15 درصد از رطوبتشو از دست داده پس به خشکی سوسیس سالامی که 25 درصد رطوبتشو از دست داده نیست و میشه در کنار انواع پنیر، میوه های خشک و آجیل مصرفشون کرد.
سوسیس تابستونی یه اصطلاح آمریکاییه برای هر نوع سوسیسی که میشه تا زمانی که باز نشده، بیرون از یخچال تا یه زمان معینی نگه داشت. معمولا این سوسیس ها مخلوطی از چند نوع گوشت هستن مگه اینکه تو ترکیبشون اسمی از بیف برده شده باشه. سوسیس تابستونی تخمیر میشه و ممکنه اونو خشک یا دودی کرده باشن، ادویه هاش شامل دونه خردل، فلفل سیاه، نمک، سیر و یا شکره و تقریبا همیشه باید در اون از نمک آشپزی استفاده کرد.
اینستاگرام